玉米强力粉及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201310444137.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103461814B | 公开（公告）日 | 2014-11-12 |
| 申请公布号 | CN103461814B | 申请公布日 | 2014-11-12 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王大为;刘婷婷;张艳荣;张雁南 | 申请（专利权）人 | 吉林省长吉图开发建设现代农业投资有限公司 |
| 代理机构 | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 吉林农业大学;吉林省长吉图开发建设现代农业投资有限公司 |
| 地址 | 130118 吉林省长春市净月区新城大街2888号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及玉米强力粉及其生产方法，属于食品加工技术。将成熟玉米籽粒筛选除去杂质后，干法脱皮脱胚、粉碎、酸碱酯联合浸润、保温碾轧研磨、高温挤出、干燥、超细粉碎等处理生产具有良好结合力、弹性及延伸性的玉米强力粉。本发明所得玉米粉适于调制弹性面团用于面包、馒头、面条等主食的加工，拓宽了玉米的应用范围。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。 |
