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一种竹香绿茶的加工方法

基本信息

申请号 CN201310248327.6 申请日 -
公开（公告）号 CN103300169A 公开（公告）日 2013-09-18
申请公布号 CN103300169A 申请公布日 2013-09-18
分类号 A23F3/06(2006.01)I;A23F3/40(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 梁兴维 申请（专利权）人 梁河回龙生态茶业有限责任公司
代理机构 昆明知道专利事务所（特殊普通合伙企业） 代理人 姜开侠;李中强
地址 679200 云南省德宏傣族景颇族自治州梁河县城南甸路30号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种竹香绿茶的加工方法，将经摊晾、刹青、揉捻、理条整形工序后的茶叶置于新鲜竹篾编织的烘笼内的甑杯上，底部加热并保持烘笼内茶叶温度90～100℃，翻炒茶叶至含水率4～9%出笼，摊凉后得到竹香绿茶。本发明方法对理条整形工序后的茶叶置于新鲜竹篾编织的烘笼内、甑杯上进行翻炒干燥，使新鲜竹篾编织的烘笼及甑杯烘烤时渗出的竹沥浓郁清香与绿茶的清高香气结合，从而既起到增强绿茶的清香气味，也使绿茶具有独特的竹香味；而且，渗入竹沥有效成分也进一步增强了绿茶清热解毒、化痰、润肺、清心、降火、除烦、利尿的功效。本发明工艺简单，加工得到的绿茶清香浓郁、竹香独特、滋味绵长。