一种改善茶干质构特性的方法
基本信息
| 申请号 | CN201710651216.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107568347A | 公开（公告）日 | 2018-01-12 |
| 申请公布号 | CN107568347A | 申请公布日 | 2018-01-12 |
| 分类号 | A23C20/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王朴 | 申请（专利权）人 | 合肥市凤落河豆制食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李显锋 |
| 地址 | 231200 安徽省合肥市肥西县丰乐镇丰乐社区077号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种改善茶干质构特性的方法，涉及茶干技术领域，包括：（1)浸泡；(2)磨浆；(3)点浆；(4)压榨；(5)定型包装；本发明制备的一种改善茶干质构特性的方法，制备的茶干质构性好，硬度较低,弹性较大,咀嚼性适中，口感最好。 |
