一种兰花酱干的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710651499.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107494750A | 公开（公告）日 | 2017-12-22 |
| 申请公布号 | CN107494750A | 申请公布日 | 2017-12-22 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王朴 | 申请（专利权）人 | 合肥市凤落河豆制食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李显锋 |
| 地址 | 231200安徽省合肥市肥西县丰乐镇丰乐社区077号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种兰花酱干的生产工艺，包括如下步骤：（1）黄豆预处理、（2）豆腐制备、（3）白干胚制备、（4）成品兰花酱干制备。本发明方法制备出的成品兰花酱干具有口感酥嫩有嚼劲，又具有清热解毒、润肺健脾、增强人体免疫能力的食用保健功效，同时还能改善部分人食用豆制品易腹泻的问题，增加了食客受众的范围，且方法简单，加工工艺时长短，具有很好的推广价值。 |
