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樱桃香精及其制备方法

基本信息

申请号	CN201810167582.0	申请日	-
公开（公告）号	CN108523082A	公开（公告）日	2018-09-14
申请公布号	CN108523082A	申请公布日	2018-09-14
分类号	A23L27/20	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	安淑英	申请（专利权）人	杭州安赛生物科技有限公司
代理机构	杭州宇信知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	胡小龙
地址	311201 浙江省杭州市萧山经济开发区桥南区块春潮路18号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种樱桃香精，其各个组分的重量份配比为：丙二醇：80～98份；苯甲醛：0.5～3份；乙酸乙酯：0.5～3份；乙酸：0.1～1份；丙位癸内酯：0.1～1份；丁酸乙酯：0.1～0.8份；丁酸：0.01～0.2份；异戊醇：0.005～0.03份；丁醇：0.005～0.03份。本发明还公开了一种如上所述樱桃香精的制备方法，按照配比要求分别称取所述樱桃香精的所有组分，并将樱桃香精的所有组分均至于搅拌容器内搅拌10‑15分钟，混合均匀后，再灌入储存容器内保存。本发明的樱桃香精，将大量酯类和内酯还有酸类等成分加入到樱桃香精的配方中，可以作为食品添加剂，用于各种食品中，增强食品的天然樱桃香气，并赋予自然的口感，其香气质量、稳定性都优于国内同类香精水平。