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一种鲜花椒油的制备方法

基本信息

申请号 CN201610407841.3 申请日 -
公开（公告）号 CN106070719A 公开（公告）日 2016-11-09
申请公布号 CN106070719A 申请公布日 2016-11-09
分类号 A23D9/007(2006.01)I;A23D9/04(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 郭治平;李明元;卿成让;王勇;罗承国 申请（专利权）人 四川厚德医药科技有限公司
代理机构 四川君士达律师事务所 代理人 芶忠义
地址 611731四川省成都市高新西区西芯大道2号
法律状态 -

摘要

摘要 本申请公开了一种鲜花椒油的制备方法，采用粒子界面物质传质提取，将鲜花椒果肉粉碎至D98＝10?100μm的粉末与植物油混合，然后对花椒粉末与植物油施加30?40万次/分钟的切剪、挤压力，再进行固液分离，得到成品花椒油。本申请一种鲜花椒油的制备方法，解决了传统工艺因140?180℃的油温带来的油脂氧化问题，进而避免了传统提取工艺因高温产生过氧化物、二聚体等致癌物，将鲜花椒果肉粉碎成D98＝10?100μm的粉末进行提取，不产生油椒，解决了油椒难处理的问题，且分离渣可进行再利用，不会污染环境，提取率高。