一种五香核桃仁及其加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510062551.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105982101A | 公开（公告）日 | 2016-10-05 |
| 申请公布号 | CN105982101A | 申请公布日 | 2016-10-05 |
| 分类号 | A23L1/36(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 左红云 | 申请（专利权）人 | 南涧县红云核桃加工销售有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 671000 云南省大理白族自治州南涧彝族自治县南涧镇德胜村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种五香核桃仁及其加工工艺，属于食品加工技术领域；所述五香核桃仁组成成分及重量百分含量如下：核桃仁90%~99%，草果0.2%~2%，八角0.2%~2%，花椒0.2%~2%，甘草0.2%?~2%，桂皮0.2%~2%；所述加工工艺流程为：（1）核桃仁初加工，（2）配置五香溶液，（3）核桃仁套五香溶液，（4）核桃仁烤制，（5）包装、检验，做出成品；产品营养、口感层次丰富、回味鲜爽，是经常食用的佳品。 |
