条索状凤凰单丛红茶制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201310065724.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103082046A | 公开（公告）日 | 2013-05-08 |
| 申请公布号 | CN103082046A | 申请公布日 | 2013-05-08 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林伟周 | 申请（专利权）人 | 广东南馥茶业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 515656 广东省潮州市潮安县凤凰镇登峰路50号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种条索状凤凰单丛红茶的制作方法，该方法依次包括鲜叶采摘→曝青→晾青→碰青→自然萎凋→揉捻→发酵→烘干→炭焙步骤，是对凤凰乌龙茶采制工艺和红茶精制工艺的再创新，利用该方法制成的红茶既有凤凰乌龙茶自然花香/果香高锐、蜜味浓郁、山韵明显、回甘力强、极耐冲泡的品质特征，又兼有红茶性温、暧胃、味醇的特性，而且制成成品茶天然花香/果香多样化、丛韵独特，能满足不同口味消费者需求，是一种极具推广意义的制茶工艺。 |
