一种利用肉食加工副产物制备复合肽-铜螯合物的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210273452.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102754739A | 公开（公告）日 | 2012-10-31 |
| 申请公布号 | CN102754739A | 申请公布日 | 2012-10-31 |
| 分类号 | A23K1/16(2006.01)I;A23K1/04(2006.01)I;A23K1/10(2006.01)I;A23K1/165(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马立周;刘向伟;蔡冬梅;董书阁;孙培膑;窦金海 | 申请（专利权）人 | 山东和实集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 266101 山东省青岛市崂山区苗岭路29号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种利用肉食加工副产物制备复合肽-铜螯合物的生产方法及相应的产品复合肽-铜螯合品，本发明提供的复合肽铜螯合物的制备方法包括如下步骤：将肉食加工副产物（血粉，羽毛粉等）用蛋白水解酶在一定条件下，酶解得到以小肽为主要成分的酶解液。然后，以酶解液为配体与铜盐溶液中发生螯合反应，控制反应体系温度、pH、反应时间，并首次采用根据铜离子配位特征和小肽检测结果确定投料比的方法，通过二步螯合反应制得螯合更好的产品。所得产品复合肽-铜螯合物能有效被包括反刍动物，禽畜、水产动物等在内的动物高效吸收利用，扩大了这些附带产物的应用范围，提高了其利用率。该制备方法投资少，易于大规模生产。 |
