一种检测牛乳中不同β-酪蛋白变体型的方法
基本信息
| 申请号 | CN201811231048.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109283239B | 公开（公告）日 | 2022-01-04 |
| 申请公布号 | CN109283239B | 申请公布日 | 2022-01-04 |
| 分类号 | G01N27/62（2021.01）I;C07K14/47（2006.01）I;C12P21/06（2006.01）I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 黄金明;王秀革;魏晓超;姜强;王玲玲;张亚冉;高亚平;鞠志花;高运东;仲跻峰 | 申请（专利权）人 | 山东奥克斯畜牧种业有限公司 |
| 代理机构 | 济南圣达知识产权代理有限公司 | 代理人 | 郑平 |
| 地址 | 250132山东省济南市历城区工业北路159号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种检测牛乳中不同β‑酪蛋白变体型的方法，所述方法包括：S1.对待测样品进行蛋白质提取；S2.采用胰蛋白酶和V8蛋白酶对提取的蛋白质进行酶解消化；S3.对蛋白质酶解的肽段进行质谱检测，鉴定β‑酪蛋白的变体型。本发明检测方法设计合理，可以有效检测乳品中的不同β‑酪蛋白变体型（A1，A2，A3，B，C，E，F，H1，I），并且检测准确性高、操作简便。本发明可以对奶牛的终端乳制品进行A2型β‑酪蛋白变体型判定，可规范A2奶乳制品市场。本发明是蛋白检测技术在生产实践上的一次很好应用，能够产生巨大的经济和社会效益。 |
