功能性食用淀粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011311515.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112574322A | 公开（公告）日 | 2021-03-30 |
| 申请公布号 | CN112574322A | 申请公布日 | 2021-03-30 |
| 分类号 | C08B30/12(2006.01)I | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 佟毅;王灿;代建军;田颖;许克家;吕哲;田博 | 申请（专利权）人 | 中粮生化能源（公主岭）有限公司 |
| 代理机构 | 北京润平知识产权代理有限公司 | 代理人 | 刘依云;刘亭亭 |
| 地址 | 233010安徽省蚌埠市中粮大道1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种制备功能性食用淀粉的方法，该方法包括以下步骤：(1)将淀粉原料与醇混合配制成淀粉乳，向淀粉乳中加入碱金属盐的醇溶液以调节pH为碱性；(2)对步骤(1)所得产物依次进行浓缩和分散；(3)采用逐步升温干燥法对分散的产物进行干燥。该方法具有操作较为简单安全，并且采用该方法制备的功能性食用淀粉具有品质高、质量稳定且食用安全性高等优点。 |
