锥栗年糕配方及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201210174918.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102696951B | 公开（公告）日 | 2014-01-08 |
| 申请公布号 | CN102696951B | 申请公布日 | 2014-01-08 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 冯智伟;游元斌 | 申请（专利权）人 | 福建省青然食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 地址 | 353100 福建省南平市建瓯市水南古城街206号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种锥栗年糕配方及其生产工艺，其特征在于：所述锥栗年糕的原料由糯米、锥栗、大米、白糖、红糖和板栗香精组成，其中糯米、锥栗、大米、白糖、红糖和板栗香精按重量百分比分别为30%~40%、10%~20%、10%~20%、25%~35%、2%~4%和0.02%~0.04%。本发明原料组成简单，生产工艺简单易操作，且锥栗营养物价值含量高，有助于提升年糕的营养价值，具有广阔的市场前景。 |
