一种具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010527896.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111802537A | 公开（公告）日 | 2020-10-23 |
| 申请公布号 | CN111802537A | 申请公布日 | 2020-10-23 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 伍文奇;许海燕;付佳;赵承伟;王小琼;陈尽染;周潮辉 | 申请（专利权）人 | 浙江怡辉生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州知闲专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 浙江欧谱生物科技有限公司;浙江怡辉生物科技有限公司 |
| 地址 | 311800浙江省绍兴市诸暨市陶朱街道文种南路28号暨阳财富大厦10层A1001室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁及其制备方法，本发明的蓝莓果汁由以下按照重量份的原料组成：蓝莓冻干粉、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、稳定剂、柠檬酸、抗坏血酸以及少量天然香精，其余为水混合而得。所述稳定剂为羧甲基纤维素钠、黄原胶、刺槐豆胶、果胶、海藻酸钠中的一种以上。其中蓝莓冻干粉采用北美优质蓝莓冻干后研磨的方式制备而得，极大地保留了蓝莓本身的营养价值；采用无蔗糖配方，迎合大众追求健康的生活理念。该蓝莓保健果汁属于保健食品领域，符合相关食品法规要求，尤其适合处于生长发育期的儿童和老年人食用，具有增骨和预防骨质流失的保健功效，其次该果汁采用凝胶稳定剂，稳定性好，口感佳，老少皆宜。 |
