一种控制食品快速冻结的装置
基本信息
| 申请号 | CN201420061910.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN203692447U | 公开（公告）日 | 2014-07-09 |
| 申请公布号 | CN203692447U | 申请公布日 | 2014-07-09 |
| 分类号 | A23L3/36(2006.01)I;F25B21/00(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵红霞;周艳蕊;李丰桐;于泽庭;宋明刚;王家敏;徐勤华;邵长波;张德生 | 申请（专利权）人 | 山东省商业集团有限公司 |
| 代理机构 | 济南圣达知识产权代理有限公司 | 代理人 | 杨琪 |
| 地址 | 250014 山东省济南市历下区山师东路4号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种控制食品快速冻结的装置；它包括高压处理器和磁场产生装置，所述高压处理器内设有高压釜腔，所述高压处理器下部设有活塞，所述高压处理底部经管路与柱塞泵相连，磁场产生装置设在高压处理器外周；本实用新型的有益效果为：本设计利用磁场协同压力场来控制速冻过程，弱磁场作用于食品内的大小分子，诱导磁矩可以强化分子的热运动，使得在冰点左右分子仍能保持一定的活力而不至于被固定于某个位置构成晶体，从而使得冰点温度降低，本装置简单、易操作。 |
