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清肠排毒红薯粉及其制备方法

基本信息

申请号	CN201610653747.6	申请日	-
公开（公告）号	CN106235129A	公开（公告）日	2016-12-21
申请公布号	CN106235129A	申请公布日	2016-12-21
分类号	A23L19/10(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	陈霞;吴小珊	申请（专利权）人	自然味（重庆）农业科技股份有限公司
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤
地址	409699 重庆市彭水苗族土家族自治县绍庆街道滨江社区下坝街116号
法律状态	-

摘要

本发明公开一种清肠排毒红薯粉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)分选；(2)清洗；(3)切条：将红薯切成1?15mm的片、块；(4)护色：将切条后的红薯加入护色液中进行护色5?50分钟；(5)熟化：将护色后的红薯进行微波处理熟化；(6)捣泥：将熟化后的红薯加入挤压机中挤压成红薯泥；(7)回填：将红薯泥、纯植物抗氧化剂按质量比为(95?105)：(0.05?0.5)混合均匀；(8)干燥；(9)粉碎；(10)过筛；(11)包装。本发明精选新鲜红薯为原料，经清洗、切条、护色、熟化、捣泥、回填、干燥、粉碎、过筛制得。与现有技术相比，本发明具有快速、高效、无异物加入和能有效保护生物活性成分的优点，更有利于人体吸收，营养保健价值高。