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DHA藻油微胶囊粉末及其制备方法

基本信息

申请号	CN201810350719.6	申请日	-
公开（公告）号	CN108720021A	公开（公告）日	2018-11-02
申请公布号	CN108720021A	申请公布日	2018-11-02
分类号	A23L33/115;A23L5/20;A23P10/30	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	刘坚;佘勇;程高翔;钱凯;梅天勇;陈伟;谭世进	申请（专利权）人	湖北欣和生物科技有限公司
代理机构	上海汉声知识产权代理有限公司	代理人	湖北欣和生物科技有限公司
地址	437100 湖北省咸宁市咸宁经济开发区长江产业园书台街19号
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种DHA藻油微胶囊粉末及其制备方法，将DHA藻油与植物油脂进行比例调配，制成饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸质量比为1：(1‑1.5)：(1‑1.5)的混合油脂，再以混合油脂为芯材，对其进行微胶囊包埋处理，制成微胶囊粉末，其中，DHA占微胶囊总重的4％‑10％。所述微胶囊粉末中并添加乳化剂和抗氧化剂，其中：蛋白质和碳水化合物壁材占微胶囊总重的60～78.8％，混合油脂占微胶囊总重的20～35％，乳化剂占微胶囊总重的1～3％，抗氧化剂占微胶囊总重的0.2％～2.0％。本发明通过微胶囊包埋技术，将人体所需的多种油脂成分按科学配比进行了调配，并制成了易于储存和食用的且富含DHA的微胶囊粉末。