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冲饮型蜂蜜番茄汁的制备方法

基本信息

申请号 CN201310273485.7 申请日 -
公开（公告）号 CN104116098B 公开（公告）日 2015-12-23
申请公布号 CN104116098B 申请公布日 2015-12-23
分类号 A23L2/02(2006.01)I;A23L1/08(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 刘一;冯海峰 申请（专利权）人 普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司
代理机构 天津市三利专利商标代理有限公司 代理人 普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司
地址 300452 天津市滨海新区临港经济区1号1号楼361室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种冲饮型蜂蜜番茄汁的制备方法，包括以下组份，番茄酱30-40份；水25-32；份蜂蜜8-12份；果葡糖浆17-21％；柠檬汁1.0-2.0份；食用香精0.05-0.2份。本发明的冲饮型蜂蜜番茄汁状态均匀，无异味，红色或橙色；番茄红素mg/100g≥20.0，可溶性固形物Brix35-38％，色差2.1-2.5，L值17-20，PH值3.5-4.0,以柠檬酸计总酸含量1.2-1.4g/100ml。冲饮型蜂蜜番茄汁既可补充体能，又可补充营养价值极高的番茄和蜂蜜，并且携带饮用方便。经过市场调查冲饮型蜂蜜番茄汁受到95％以上的年轻人和白领阶层认可，得到90％以上的家庭喜欢和认同。