一种利用近红外技术对抹茶涩味等级判别的方法
基本信息
| 申请号 | CN202110663020.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113390822A | 公开（公告）日 | 2021-09-14 |
| 申请公布号 | CN113390822A | 申请公布日 | 2021-09-14 |
| 分类号 | G01N21/359（2014.01）I;G01N30/02（2006.01）I;G06F30/20（2020.01）I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 白志文;伍庆;陈玲;张升盛;李佳蔚;张亮;周碧云;班林;杨慧丽;田应刚 | 申请（专利权）人 | 贵州吾茶大健康产业发展有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳贵知知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 曾香兰;蒋琳琳 |
| 地址 | 550002贵州省贵阳市南明区中华南路203号5层[中南办事处] | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种利用近红外技术建立抹茶涩味等级判别的新方法，具体在传统感官评审方法的基础上，结合抹茶的涩味组分，应用近红外光谱分析技术，建立一个抹茶涩味等级判别的新方法，并建立与抹茶涩味相关组分的定量模型。本发明采用的方法具有快速、无损、不会对环境造成污染的优点。利用近红外技术，揭示了抹茶涩味成分的相关性，为抹茶涩味等级判别提供了简便有效的方法，使得抹茶涩味评价更具有科学性和实用性。 |
