特高浓麦汁的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010597209.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111718812B | 公开（公告）日 | 2022-03-01 |
| 申请公布号 | CN111718812B | 申请公布日 | 2022-03-01 |
| 分类号 | C12C7/22（2006.01）I;C12C7/17（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 尹花;董建军;常宗明;刘晓琳;胡孝丛;邢磊;张文铎;胡淑敏;岳杰 | 申请（专利权）人 | 青岛啤酒股份有限公司 |
| 代理机构 | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张洁 |
| 地址 | 266023山东省青岛市市北区登州路56号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出一种特高浓麦汁的制备方法，属于啤酒酿造技术领域，该方法仅利用现有的糖化设备，开发出高效低能耗的麦汁制备工艺，实现第二麦汁循环过滤、第一麦汁浓醪煮沸等制备工艺的创新，既解决了高浓麦汁在制备过程中麦汁过滤困难、过滤时间延长等难题，又突破了特高浓麦汁制备过程原料利用率低的技术瓶颈，实现了特高浓麦汁的工业化生产要求。 |
