一种低醇饮料及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410586476.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104327986B | 公开（公告）日 | 2018-10-26 |
| 申请公布号 | CN104327986B | 申请公布日 | 2018-10-26 |
| 分类号 | C12G1/022;C12R1/865 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 朱海良;张凤琴;沈庆春;苏蕊;王肖肖 | 申请（专利权）人 | 安徽省科普产品工程研究中心有限责任公司 |
| 代理机构 | 安徽汇朴律师事务所 | 代理人 | 安徽省科普产品工程研究中心有限责任公司 |
| 地址 | 230001 安徽省合肥市高新技术产业开发区梦园路9号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种低醇饮料及其制作方法，该方法通过准备→浸提→注料→灭菌→接种菌种→前发酵→后发酵→处理等八个步骤得到一种兼具紫薯和葡萄酒口味的低醇饮料。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明提供的低醇饮料天然卫生、绿色健康，既有果汁饮料的老少皆宜，又不失酒精饮品的清爽宜人，结合了两者的优势，很好的迎合了现代人绿色健康生活的理念；其成本较低，用时较短的特点，可用于工业大规模生产，又适合于家庭式的制作。 |
