一种粉条粉丝的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202110553665.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113180231A | 公开（公告）日 | 2021-07-30 |
| 申请公布号 | CN113180231A | 申请公布日 | 2021-07-30 |
| 分类号 | A23L29/30;A23L33/105 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张诚 | 申请（专利权）人 | 贵州佳里佳农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 成都华复知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王洪霞 |
| 地址 | 554300 贵州省铜仁市思南县三道水乡周寨村回香沟组里山沟 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种粉条粉丝的加工方法，包括如下步骤：S1、准备加工粉条粉丝的原料，原料按重量份包括南瓜1～5份、菠菜1～8份、紫薯1～12份、胡萝卜1～8份、马铃薯粉8～25份、豆淀粉8～20份、小麦淀粉8～25份；S2、将南瓜和紫薯削皮，后将南瓜、菠菜、紫薯、胡萝卜洗净，加热煮成糊，打汁过滤成汁，制得第一预料；S3、按配比称取山药粉、芡实粉；S4、将第二预料煮熟1～3小时；S5、按配比称取马铃薯粉、豆淀粉第三预料在揉面机中揉成面团。本发明中维生素含量丰富，糖含量和蛋白质含量高，而加入的山药粉、芡实粉和魔芋胶均有保健养生的功效，其中魔芋粉还能起到粘合的作用，让粉条更具韧性。 |
