一种直接发酵生产L‑乳酸钠的方法及发酵培养基配方
基本信息
| 申请号 | CN201410458362.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104263765B | 公开（公告）日 | 2017-11-10 |
| 申请公布号 | CN104263765B | 申请公布日 | 2017-11-10 |
| 分类号 | C12P7/56(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘锋;明晓东;雷滟敏 | 申请（专利权）人 | 湖北艾尔生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 武汉宇晨专利事务所 | 代理人 | 湖北艾尔生物科技有限公司 |
| 地址 | 441300 湖北省随州市北郊星光村一组12号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种直接发酵生产L‑乳酸钠的方法及发酵培养基配方，将灭菌的发酵培养基的温度降至50‑60℃，按5%‑10%的接种量接种乳酸菌进行发酵，维持罐压0.02 MP~0.03MP，用20%食品级的氢氧化钠维持pH 5.0‑5.5，发酵温度50~55℃。发酵结束指标为残糖为0，发酵终了乳酸钠产量为150g/l;经过8040型膜脱去糖及二价以上的金属，浓缩检验完全符合国标GB‑25537‑2010。本发明公开的方法减少了废水排放，无潜在的食品安全问题，能源消耗量较低，减少了生产步骤，降低生产成本，具备显著的应用前景。 |
