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一种用橡子粉制备的风味食品及其制备方法

基本信息

申请号	CN201710587333.2	申请日	-
公开（公告）号	CN107348446A	公开（公告）日	2017-11-17
申请公布号	CN107348446A	申请公布日	2017-11-17
分类号	A23L25/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	班辉	申请（专利权）人	望谟县金腾软木（淀粉）制品有限责任公司
代理机构	北京科家知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	陈娟
地址	552300 贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县平洞工业园区1号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种用橡子粉制备的风味食品及其制备方法，所述橡子粉制备的风味食品由以下重量份的原料组成：橡子100‑280份；胡萝卜30‑80份；红枣30‑60份；葡萄干15‑30份；淀粉15‑35份；酵母0.1‑0.8份；水30‑50份；芝麻10‑20份；花生米碎末5‑20份；其制备方法包括以下步骤：S1，选料：挑选无裂缝、无内瘪、外形饱满的橡子；S2，预处理：将胡萝卜、红枣和葡萄干放到水盆中；S3，混料：将S2中打碎的物料放到一起进行混合；S4，发酵：将S3中的物料放到阴凉处进行发酵；S5，制作：将发酵完毕的物料拿出揉匀排掉气体；S6，成品：在蒸锅里加足水。本发明制作成的成品具有很好的美观性的同时，还具有很好的营养价值，色香味俱全；能够提起人的食欲，达到了发明的目的。