一种常温下红枣原浆的保鲜方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种常温下红枣原浆的保鲜方法

基本信息

申请号	CN201310194289.0	申请日	-
公开（公告）号	CN103330261A	公开（公告）日	2013-10-02
申请公布号	CN103330261A	申请公布日	2013-10-02
分类号	A23L3/00(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	马占儒;张惠玲;李振声;李冰锋;李伟东;孙才	申请（专利权）人	灵武市果业开发有限责任公司
代理机构	-	代理人	-
地址	751400 宁夏回族自治区银川市灵武市北门下白公路向北一公里处
法律状态	-

摘要

一种常温下红枣原浆的保鲜方法，精选新鲜红枣，将经过清洗、破壁后的红枣和水以1:1比例放入提取罐进行控温封闭液相对流提取，用蒸汽加热，温度在80℃-100℃，时间30-50分钟，对提取物料使用精度为500μm的板框式过滤机过滤，并在水冷凝器中冷却至30℃-40℃，去除胶质，用打浆机得到红枣原浆，再对红枣原浆进行高压处理，压强为100Mpa-400MPa，保压温度为20℃-40℃，保压时间为5min-10min，然后装罐（陶瓷罐、普通罐头瓶），在80℃-120℃温度下加热20-35分钟灭菌，最后将罐口用两层保鲜膜密封并在常温下储存。本发明对红枣原浆的保鲜，不采用任何添加剂，防腐剂，而是采用罐装加温，无菌密封，一次处理等优点，可使红枣原浆在常温下可保鲜3-6个月。