一种黑猪保健肉酱及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201710014965.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106690264A | 公开（公告）日 | 2017-05-24 |
| 申请公布号 | CN106690264A | 申请公布日 | 2017-05-24 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 辛娟娟;王然;宋洁 | 申请（专利权）人 | 北京资源亚太食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 北京资源亚太食品有限公司 |
| 地址 | 102611 北京市大兴区黄村镇西磁村村委会北350米 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种黑猪保健肉酱及其加工方法，该肉酱以黑猪猪肉、山药、海带和胡萝卜为主要原料制备而成，所述肉酱含有较高含量的多不饱和脂肪酸和钙、铁等微量元素，并降低了盐分和人工添加剂的含量。因此，本发明所述黑猪保健肉酱不但口感好而且具有预防“三高”的保健作用。同时，本发明所述黑猪保健肉酱通过炒制而成，加工方法简单，适合大规模工业化生产。 |
