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一种黑猪肉咖喱酱及其加工方法

基本信息

申请号 CN201710599041.0 申请日 -
公开（公告）号 CN107259499A 公开（公告）日 2017-10-20
申请公布号 CN107259499A 申请公布日 2017-10-20
分类号 A23L27/60(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 辛娟娟;王然 申请（专利权）人 北京资源亚太食品有限公司
代理机构 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 北京资源亚太食品有限公司
地址 102611 北京市大兴区黄村镇西磁村村委会北350米
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及调味酱领域，特别涉及一种黑猪肉咖喱酱及其加工方法。一种黑猪肉咖喱酱，主要由以下原料制成，按重量份计，葵花籽油20‑30份，黑猪肉15‑25份，豆瓣酱10‑18份，咖喱粉5‑10份，椰浆5‑10份，大蒜2‑5份，洋葱2‑5份，土豆2‑5份，鸡粉调味料2‑4份，白砂糖2‑4份，辣椒2‑4份，麦芽糊精0.5‑1份，辣椒1‑2份，料酒1‑2份，芝麻0.5‑1份，香辛料0.5‑1份。本发明提供的黑猪肉咖喱酱，各成分之间协同配合增强，制得黑猪肉咖喱酱，香味独特，营养更高，更好的满足消费者的需要。