松茸冻干粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410555731.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105454815A | 公开（公告）日 | 2016-04-06 |
| 申请公布号 | CN105454815A | 申请公布日 | 2016-04-06 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I;A23B7/024(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵卿全 | 申请（专利权）人 | 大连三肽食用菌科技有限公司 |
| 代理机构 | 大连科技专利代理有限责任公司 | 代理人 | 龙锋 |
| 地址 | 116000 辽宁省大连市花园口经济区丁香街8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种松茸冻干粉的制备方法，将松茸清洗后加水绞碎，绞碎后在恒温水浴提取，然后进行离心处理，其中离心液的多肽值大于3.0，然后加入3-7%的冻干赋形剂冷冻干燥，所述冷冻干燥分为三个阶段：第一阶段：20～-50℃，冻干10～14小时；第二阶段：-50～50℃，冻干32～36小时；第三阶段：55～60℃，冻干18～22小时；冻干后进行灭菌处理。本发明松茸冻干粉的制备方法采用先进的生物提取和冻干技术，能够减少活性营养成分的流失，充分保留了松茸冻干粉的营养物质和良好风味。 |
