一种液体甜味剂及其制备方法
基本信息
申请号 | CN200710132026.1 | 申请日 | - |
公开(公告)号 | CN101120768A | 公开(公告)日 | 2008-02-13 |
申请公布号 | CN101120768A | 申请公布日 | 2008-02-13 |
分类号 | A23L1/236(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料;及其处理; |
发明人 | 王黎明;历冠廷;王牧 | 申请(专利权)人 | 大连三肽食用菌科技有限公司 |
代理机构 | 南京苏科专利代理有限责任公司 | 代理人 | 苏州苏克瑞甜品科技有限公司;大连三肽食用菌科技有限公司 |
地址 | 215000江苏省苏州市工业园区唯亭西区至和东路3-5号 | ||
法律状态 | - |
摘要
摘要 | 本发明提供一种液体甜味剂及其制备方法,其配方:三氯蔗糖10~28%,稀释剂58~89.93%,防腐剂0.01~3.0%,酸性缓冲剂0.01~3.0%,抗氧化剂0.01~2.0%,防结晶剂0.02~3.0%,增稠剂0.02~3.0%;其制法:先将稀释剂加入容器中,升温至35℃~55℃,加入三氯蔗糖,搅拌使其溶化,再加入活性炭,15~25分钟后过滤,转移溶液至另一个容器,降至室温,再加入防腐剂、酸性缓冲剂、抗氧化剂、防结晶剂及增稠剂,搅拌均匀。本发明采用科学的配方、运用先进的调制方法,所获得的液体甜味剂无味、无色,常温下贮存两年未出现变色、水解等变质现象,其甜度较为适中,制备工艺简单、配制方便。 |
