一种李子果酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710632692.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107227232A | 公开（公告）日 | 2017-10-03 |
| 申请公布号 | CN107227232A | 申请公布日 | 2017-10-03 |
| 分类号 | C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 龙占潜;龙宪恩 | 申请（专利权）人 | 贵州穗蓝酒业科技有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 谷庆红 |
| 地址 | 557700 贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县返乡创业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及保健饮品技术领域，特别涉及一种李子果酒的制备方法；包括以下步骤：预处理、酶解、发酵、灭菌、勾兑、陈酿；通过本发明的制备方法，使得制备的李子果酒更加天然、具有洁净、幽雅的果香和酒香，在制备过程中，通过酶失活处理，灭菌处理，有效的起到防腐、杀菌、抗氧化的功效，在制备过程中对酵母菌以及杂菌进行有效的抑制和终止，使制备的李子果酒更加安全、卫生，品质更高。 |
