一种蓝莓米酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710204234.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106834018A | 公开（公告）日 | 2017-06-13 |
| 申请公布号 | CN106834018A | 申请公布日 | 2017-06-13 |
| 分类号 | C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 龙占潜;龙通南 | 申请（专利权）人 | 贵州穗蓝酒业科技有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 谷庆红 |
| 地址 | 557700 贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县返乡创业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种蓝莓米酒及其制备方法，属于保健米酒制作技术领域，由以下原料:蓝莓、桑葚、糯米，经过原料选择、原料处理、前发酵处理、主发酵、后发酵、倒缸等步骤制作而成；该蓝莓米酒，酒体浅红色，酒精度16～20％vol，色泽好，口感柔和、甘醇，无明显的涩感，有馥郁的蓝莓果香，集蓝莓和米酒的功效与一体，有降低心血管疾病的发病率、避免动脉硬化、缓解视疲劳、提高夜间视力、增强皮肤弹性等保健作用。 |
