一种高分子量γ- 聚谷氨酸的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201310749440.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103710404B | 公开（公告）日 | 2015-11-18 |
| 申请公布号 | CN103710404B | 申请公布日 | 2015-11-18 |
| 分类号 | C12P13/02(2006.01)I;C12R1/10(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 乔长晟;高明昊;李小鑫;张帅;李雪 | 申请（专利权）人 | 四川百川金开生物工程有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 300457 天津市滨海新区经济技术开发区相安路29号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高分子量γ-聚谷氨酸的生产方法，属于生物发酵生产高分子材料的技术领域，以地衣芽孢杆菌CGMCC?NO.3336为出发菌株，通过对发酵过程中通风与转速的调控，发酵后期降低转速减少剪切力对聚谷氨酸合成的影响，改变温度从而影响聚谷氨酸合成酶的活性，特别是依靠流加葡萄糖，氯化钠，CaCl2·6H2O，MnSO4，MgSO4；控制发酵pH并增加培养基中的离子强度从而得到分子量明确的聚谷氨酸，且分子量均较高，发酵结束，经检测γ-聚谷氨酸的分子量在100万-400万道尔顿。本发明工艺简单，γ-聚谷氨酸的分子量较高且相对稳定可控，可实现规模化生产。 |
