金丝面及金丝面的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710526459.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107252045A | 公开（公告）日 | 2017-10-17 |
| 申请公布号 | CN107252045A | 申请公布日 | 2017-10-17 |
| 分类号 | A23L7/109;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋国飞 | 申请（专利权）人 | 承德鑫达食品有限公司 |
| 代理机构 | 石家庄国为知识产权事务所 | 代理人 | 林艳艳 |
| 地址 | 068451 河北省承德市围场满族蒙古族自治县四合永镇广字村3组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种金丝面及金丝面的制作方法，属于食品制作技术领域,金丝面所用配料及按重量百分比计为：玉米粉92～97%、低碘盐1～3%、山楂粉0.8～1.2%、谷朊粉1～3%。本发明提供的金丝面的制作方法，包括制备玉米渣；玉米渣浸泡；磨粉；配料加条；醒条；搓条烘干，最后包装出条。采用本发明提供的方法制作的金丝面，原料主要是玉米，辅料是配以少量低碘盐、山楂粉、谷朊粉，制备的金丝面具有营养丰富、能制成细条、外表光滑，不易煮混等特点。 |
