发酵生产高密度酵母抽提物乳液的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410388212.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104195180A | 公开（公告）日 | 2014-12-10 |
| 申请公布号 | CN104195180A | 申请公布日 | 2014-12-10 |
| 分类号 | C12P1/02(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 廖福真;汪子雄;莫小驹;陈书勤;刁晓;周茂浪 | 申请（专利权）人 | 广西湘桂酵母科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广西湘桂酵母科技有限公司 |
| 地址 | 532202 广西壮族自治区崇左市江州区新和镇湘桂循环经济产业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵生产高密度酵母抽提物乳液的方法，其步骤如下：1）将面包酵母斜面菌种接种到糖蜜液体培养基中，得种子液；2）将种子液接种到糖蜜培养基中，温度28℃，间歇摇荡培养；3）将步骤2）的种子液接入发酵罐中，发酵培养4～6h，之后按工艺要求平均流加稀释糖蜜和营养盐，流加培养24～25h；4）将步骤3）的发酵醪液经离心机加水离心洗涤，获得固形物含量60%～70%的酵母抽提物生产乳膏，再将该乳膏加水稀释至使用浓度10～20%的乳液即可。本发明采用甘蔗糖蜜为培养基碳源培养酵母抽提物乳液的生产方法，缩短了生产时间，提高了酵母抽提物乳液的生产水平，获得酵母细胞乳液浓度为250～300g/L，蛋白质含量高达55%。 |
