用于煮制羊肉的香料浓缩液及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610868873.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106262647A | 公开（公告）日 | 2017-01-04 |
| 申请公布号 | CN106262647A | 申请公布日 | 2017-01-04 |
| 分类号 | A23L27/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 肖仙佑 | 申请（专利权）人 | 习水县马临肉制品加工厂 |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 黄书凯 |
| 地址 | 564600 贵州省遵义市习水县马临街上 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本专利公开了用于煮制羊肉的香料浓缩液及其制备方法，该香料浓缩液包括的原料为：丁香5g、白芷10g、八角30g、生姜20g、桂皮5g、山奈5g、小茴香50g、葱末2g、肉豆蔻3g；该香料浓缩液的制备方法为：将各原料混合，加水1000ml熬煮，待汤汁浓缩至100~150ml时过滤，所得汤汁即为香料浓缩液。采用本香料浓缩液来煮制羊肉，可让羊肉的色泽均匀，呈红棕色，有光泽，并且具有独特的风味，香味浓郁，咸味适中，有轻微辛辣味，食用起来更有食欲。 |
