一种采用纯天然香辛料去除畜禽肉中腥味的方法
基本信息
| 申请号 | CN201710462093.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107183559A | 公开（公告）日 | 2017-09-22 |
| 申请公布号 | CN107183559A | 申请公布日 | 2017-09-22 |
| 分类号 | A23L13/40(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 石通富 | 申请（专利权）人 | 习水县马临肉制品加工厂 |
| 代理机构 | 遵义浩嘉知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李雪梅 |
| 地址 | 564600 贵州省遵义市习水县马临街上 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种采用纯天然香辛料去除畜禽肉中腥味的方法，其具体步骤为：将桂皮35～40份、花椒28～32份、八角35～40份、白芷20～25份、三奈18～22份、良姜18～22份、豆寇28～32份、苷草30～35份、香叶20～25份、草果30～35份、茴香25～30份、丁香25～30份、砂仁20～25份、甘松10～15份、干红椒65～75份，用棉纱布袋封好，加入100～120Kg纯净水，熬制80～90分钟，得香料水；然后加入食盐2份、白糖3份、味精0.2份搅拌均匀，冷却后将畜禽肉放入香料水中，腌制24～36小时，沥干水分后再放入香料水中煮制35～40分钟即能去除畜禽肉中的腥味。 |
