一种黔北麻羊卤肉制品的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510656059.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105341712A | 公开（公告）日 | 2016-02-24 |
| 申请公布号 | CN105341712A | 申请公布日 | 2016-02-24 |
| 分类号 | A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 肖仙佑 | 申请（专利权）人 | 习水县马临肉制品加工厂 |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 黄书凯 |
| 地址 | 564600 贵州省遵义市习水县马临街上 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明申请属于熟肉制品技术领域的黔北麻羊卤肉制品的加工工艺，包括：羊肉准备、卤汁制备、脱膻和卤制、冷却、成形包装的步骤，通过上述步骤制作的黔北麻羊肉卤肉制品味道鲜嫩可口，色泽鲜美。 |
