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百合大枣谷维素果冻

基本信息

申请号	CN201010573559.5	申请日	-
公开（公告）号	CN102178141A	公开（公告）日	2011-09-14
申请公布号	CN102178141A	申请公布日	2011-09-14
分类号	A23L1/068(2006.01)I;A23L1/08(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	李良	申请（专利权）人	海门市大生源合成皮革有限公司
代理机构	东莞市冠诚知识产权代理有限公司	代理人	张作林
地址	523120 广东省东莞市东城区东平街138号1座1301房
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种百合大枣谷维素果冻的配方及其制备方法。其配方为：鲜百合汁4.5～6％，大枣汁1～1.5％，谷维素0.15％，奶粉4.5～6％，白砂糖8～10％，蜂蜜10～13％，卡拉胶0.5～0.7％，香味剂0.04％，柠檬酸0.15％，磁化水加至全部配方的100％。其制备方法是：1)先制备鲜百合汁、大枣汁混合汁；2)然后将谷维素、白砂糖、奶粉和卡拉胶干混，并加入到磁化水中浸泡，再加入剩余的磁化水，磁化水加至全部配方的100％；3)加热煮沸；4)加入鲜鲜百合、无核大枣汁提取汁、蜂蜜，再煮沸；5)过滤；6)杀菌；7)形成成品。本发明的有益效果是：既能迎合儿童多变的口味需要又能缓解小儿多动症，符合我国传统药食同源的理念，将保健药品融合到儿童喜爱的零食中，更容易被接受，成人食用也是有百益而无一害。