一种便于吸收的增钙营养面粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110227567.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112890090A | 公开（公告）日 | 2021-06-04 |
| 申请公布号 | CN112890090A | 申请公布日 | 2021-06-04 |
| 分类号 | A23L7/10;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/17;A23L3/349;A23L3/3517;A23L29/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴燕燕;叶超鹏;郑爱珍;黄旗坡 | 申请（专利权）人 | 福建顺成面业发展股份有限公司 |
| 代理机构 | 佛山卓就专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 陈雪梅 |
| 地址 | 362200 福建省泉州市晋江市经济开发区安东园园东路29号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种便于吸收的增钙营养面粉，包括如下组成原料：小麦粉、魔芋粉、ADA面粉改良剂、维生素B、叶酸、烟酸、蛋白粉、乳清钙、维生素D、可食用聚赖氨酸防腐剂和甘油酯，所述蛋白粉的组成成分为乳清蛋白粉、含铁蛋白粉和含锌蛋白粉中的一种或多种，本发明中通过添加乳清钙使面粉的钙含量增加，乳清钙和维生素D配合食用，能够增加乳清钙的吸收，含有铁和锌的蛋白粉、维生素B等人体所需元素的添加，增加人体对各种营养物质的需求，另外和维生素D和甘油酯的配合添加使面团的霉变时间降低，增强面粉的防霉变效果，乳清蛋白粉的添加增加了面团的延展性和韧性，使面制品的食用口感更好。 |
