一种即食型小麦胚芽制备方法及其生产设备
基本信息
| 申请号 | CN202110227604.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112914028A | 公开（公告）日 | 2021-06-08 |
| 申请公布号 | CN112914028A | 申请公布日 | 2021-06-08 |
| 分类号 | A23L7/152;B07B9/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴燕燕;叶超鹏;郑爱珍;黄旗坡 | 申请（专利权）人 | 福建顺成面业发展股份有限公司 |
| 代理机构 | 佛山卓就专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 陈雪梅 |
| 地址 | 362200 福建省泉州市晋江市经济开发区安东园园东路29号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种即食型小麦胚芽制备方法，包括以下步骤：S1、小麦筛选：去除小麦中的坏粒和其他固体杂物；S2、小麦胚芽制备：对筛选的小麦进行研磨加工，对呈片状的麦胚进行收集；S3、小麦胚芽提取：对收集的麦胚进行筛选，经过风选和粗细选择后，对小麦胚芽进行收集；S4、小麦胚芽脱脂：采用亚临界低温萃取方法进行胚芽脱脂；S5、即食型小麦胚芽制备：对脱脂小麦胚芽进行焙烧；通过脱脂小麦的分离，实现了品质和口感的提升，将其与添加剂的相互配合，实现了不同人群的食用，而采用亚临界低温萃取方法进行胚芽脱脂，便于了人群对于现代要求的低脂要求，大大提高了小麦的脂肪含量过高的现象。 |
