一种豉油鸡汁及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910480681.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110226730A | 公开（公告）日 | 2019-09-13 |
| 申请公布号 | CN110226730A | 申请公布日 | 2019-09-13 |
| 分类号 | A23L27/00（2016.01）I; A23L27/10（2016.01）I; A23L33/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 姚旻汐 | 申请（专利权）人 | 深圳亚米餐饮管理有限公司 |
| 代理机构 | 深圳中一联合知识产权代理有限公司 | 代理人 | 深圳亚米餐饮管理有限公司 |
| 地址 | 518000 广东省深圳市南山区西丽街道松坪山社区朗山路13号南门西侧清华信息港科研楼5层513室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种豉油鸡汁，以所述豉油鸡汁的原料总重量为100％计，包括以下重量百分含量的下列原料：顶级高汤60％～63％，头抽11％～11.5％，蚝油5％～5.2％，麦芽糖2％～2.4％，食用盐3.2％～3.6％，葱3％～3.3％，姜2％～2.3％，八角2％～2.1％，桂皮1％～1.1％，香叶1％～1.1％，甘草1.8％～1.9％，调和油3％～3.3％，芜茜2％～2.2％，其中，所述顶级高汤采用下述原料制成：3年老母鸡、黑猪大骨、黑土猪肉、金华火腿、瑶柱、鱼翅骨、3年新会老陈皮、海南白胡椒、深海干鱿和水。所述豉油鸡汁鲜香浓郁，口感独特，营养丰富，且产品的自然保质期更长。 |
