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一种自动控制的食品裹冰装置及其控制方法

基本信息

申请号 CN202010380559.7 申请日 -
公开（公告）号 CN111406873A 公开（公告）日 2020-07-14
申请公布号 CN111406873A 申请公布日 2020-07-14
分类号 A23L3/36(2006.01)I 分类 -
发明人 徐呈华;刘清德 申请（专利权）人 山东达信食品科技股份有限公司
代理机构 山东舜天律师事务所 代理人 李新海
地址 251900山东省滨州市无棣县西城工业园
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种自动控制的食品裹冰装置及其控制方法，裹冰装置，包括裹冰室，与裹冰室配合工作的食品输入机构、食品输出机构，监测及控制系统，裹冰室内通过二流体雾化喷嘴分别向丝网输送带的上表面及下表面处喷气雾裹冰；监测及控制系统设有控制器，与控制器相连接的测温计、计时器、输入称重计、输出称重计、流量计及流量控制阀；控制方法通过控制器计算速冻食品的实际增生率，利用实际增重率对喷水流量或裹冰速度进行调整。该装置及其方法便于对需要裹冰的食品定量控制裹冰，使速冻食品裹冰速度快，裹冰厚度均匀，自动调节裹冰参数，提高裹冰输送速度，提高裹冰生产效率，使速冻产品裹冰后冰层厚度可控，提高食品的品质。