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低蛋白营养脆片及其制备方法

基本信息

申请号 CN201210428178.7 申请日 -
公开（公告）号 CN102919691B 公开（公告）日 2013-12-18
申请公布号 CN102919691B 申请公布日 2013-12-18
分类号 A23L1/164(2006.01)I;A23L1/105(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 阎仲黎 申请（专利权）人 黑龙江省科力高科技产业投资有限公司
代理机构 北京康信知识产权代理有限责任公司 代理人 齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司
地址 161006 黑龙江省齐齐哈尔市建华区通源路1号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种低蛋白营养脆片及其制备方法。该低蛋白营养脆片按重量份计包括以下原料：食用淀粉90～95份，蔗糖0.5～10份，麦芽提取物0.5～3份，盐0.5～2份，单甘脂0.2～0.8份，双效泡打粉0.2～0.8份。采用食用淀粉作为主要原料，采用蔗糖、麦芽提取物、盐、单甘脂、双效泡打粉等作为辅料制备的低蛋白营养脆片营养丰富、松脆可口，且易于消化吸收。该低蛋白营养脆片可以在早餐时作为主食，又可作为日常休闲食品，能够控制肾病患者和PKU患者的蛋白质摄入量，为其提供足够的热量，帮助患者养成低蛋白饮食的习惯。通过限制蛋白质的摄入量避免疾病的发生，是PKU、肾衰和尿毒症患者理想的早餐和休闲食品。