一种玉米方便面条
基本信息
| 申请号 | CN201510179953.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104824556B | 公开（公告）日 | 2017-08-22 |
| 申请公布号 | CN104824556B | 申请公布日 | 2017-08-22 |
| 分类号 | A23L7/113(2016.01)I;A23L5/30(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋立新;徐武斌;高云峰 | 申请（专利权）人 | 辽宁曙光食品有限公司 |
| 代理机构 | 沈阳杰克知识产权代理有限公司 | 代理人 | 辽宁曙光食品有限公司 |
| 地址 | 112512 辽宁省铁岭市昌图县八面城镇303线南侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种玉米方便面条，所述玉米方便面条是以玉米角质胚乳粉、玉米粉质胚乳粉为主要原料，按以下步骤制备的：取玉米角质胚乳粉、玉米粉质胚乳粉按1：1混合均匀，加入混合原料粉重量0.6%的食盐、混合原料粉重量30—35%的常温饮用水，充分搅拌，得混合湿粉料，将混合湿粉料放入螺旋膨化机，膨化挤压成熟面条，将熟面条送入调质室静置调质，将调质面条用食品级塑料袋包装后，迅速送入速冻室进行速冻处理再移入冷库存储，得玉米方便面条成品，该玉米方便面条无需浸泡处理、直接煮制后即可食用，面条耐煮性好，长时间煮制不混汤、弹性好、不断裂，面条入口爽滑、口感细腻。 |
