一种石斛酒配方及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110228802.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112760189A | 公开（公告）日 | 2021-05-07 |
| 申请公布号 | CN112760189A | 申请公布日 | 2021-05-07 |
| 分类号 | C12G3/055(2019.01)I;C12G3/05(2019.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 孔菲菲;张悦;兰芳;熊方 | 申请（专利权）人 | 湖北省医药工业研究院有限公司 |
| 代理机构 | 北京棘龙知识产权代理有限公司 | 代理人 | 谢静 |
| 地址 | 430000湖北省武汉市武昌区三道街12号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品领域，具体的说是一种石斛酒配方及其制备方法，所述配方包括铁皮石斛1‑20份、枸杞1‑5份、蜂蜜1‑5份和38度白酒100‑2000份；S1：首先将5份铁皮石斛去除杂叶和3份枸杞清水洗净，之后低温烘干铁皮石斛和枸杞，再粉碎制成粗粉，使用无纺布包好铁皮石斛和枸杞粗粉，置于500份的38度基酒中浸泡，并加入3份蜂蜜，每24小时搅拌38度基酒一次，浸泡60天；S2：将S1中浸泡好的38度基酒进行粗滤，调酒精度，调糖度，静置48h后用硅藻土过滤机精滤，密封装瓶存储；实现了高比例析出活性多糖的功能，解决了传统的整个浸泡石斛析出活性多糖比例低的问题，提高了活性多糖析出百分比。 |
