一种葡萄糖抑制型耐氧己酸菌
基本信息
| 申请号 | CN202110311823.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113151061B | 公开（公告）日 | 2022-06-17 |
| 申请公布号 | CN113151061B | 申请公布日 | 2022-06-17 |
| 分类号 | C12N1/20（2006.01）I;C12P7/52（2006.01）I;C12P7/16（2006.01）I;C12P7/40（2006.01）I;C12R1/145（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 方尚玲;董孝元;郭志豪;常煦;晋湘宜;陈茂彬;李良;李小强;李俊薇 | 申请（专利权）人 | 武汉雅仕博科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳国海智峰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 430068湖北省武汉市洪山区南李路28号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酿酒微生物及酿酒技术领域，具体涉及一种葡萄糖抑制型耐氧己酸菌，该菌株已保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏号为CCTCCM 2020881。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌具有耐氧、高产己酸的特性，但在高葡萄糖培养基中产己酸能力会被抑制，当培养基中同时含有葡萄糖和乙醇时，葡萄糖含量高于0.5％时，随着葡萄糖浓度的增高对产己酸的抑制效果越强。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌的产己酸的能力可达到10.61g/L，且耐氧性较好，在液体培养时，装液量为20％产酸能力仍可大于2g/L。 |
