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一种含螺旋藻西式火腿及其制备方法

基本信息

申请号 CN200810237781.0 申请日 -
公开（公告）号 CN101744291B 公开（公告）日 2012-07-25
申请公布号 CN101744291B 申请公布日 2012-07-25
分类号 A23L1/31(2006.01)I;A23L1/337(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 许加超;赵向进;戴爱国;徐凤香 申请（专利权）人 青岛农博农食品科技有限公司
代理机构 青岛联智专利商标事务所有限公司 代理人 崔滨生
地址 266109 山东省青岛市城阳区长城路301号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种含螺旋藻西式火腿及其制备方法，能够弥补现有香肠市场上没有含螺旋藻西式火腿的不足，技术方案：包括畜禽肉、螺旋藻和调味辅料，所述畜禽肉的重量百分数为40-85％，螺旋藻的重量百分数为5-50％，调味辅料的重量百分数5-25％，其余为水。螺旋藻西式火腿是海洋植物性蛋白与陆地动物蛋白有机结合，是红色肉与绿色肉的完美结合，螺旋藻作为一种均衡营养食品，富含螺旋藻多糖、藻蓝蛋白、藻青素、特殊氨基酸等活性成分，丰富了我国饮食文化，而且还极大改善了人民的身体健康，对人类健康具有积极的作用。