一种海产品肉肠及其制作方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种海产品肉肠及其制作方法

基本信息

申请号	CN200910018117.1	申请日	-
公开（公告）号	CN101647579B	公开（公告）日	2011-12-28
申请公布号	CN101647579B	申请公布日	2011-12-28
分类号	A23L1/325(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	李建华;李中华;党乐经;葛世前	申请（专利权）人	青岛农博农食品科技有限公司
代理机构	烟台信合专利代理有限公司	代理人	韩珺
地址	266109 山东省青岛市城阳区长城路301号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种海产品肉肠及其制作方法，其特征在于其含有以下原料，按下述重量配比按原料处理、绞制、斩拌、灌装、杀菌、包装步骤进行配制：海产品30-85、食用肉0～30、食用水10～30、食用植物油1～12、大豆分离蛋白2-6、食盐0.5---1.6、淀粉2.0---7.5，本发明采用海产品(扇贝肉、牡蛎肉、鱿鱼肉、三文鱼肉、虾肉、海参、鲍鱼、黄花鱼肉、带鱼肉、鱼籽、鳕鱼肉、杂鱼肉等)、或添加食用肉(鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉等)为主要原料制成，营养丰富、均衡，满足了消费者对海产品的需求，增进食欲，且该产品海鲜味浓郁，风味独特，且不含有亚硝酸盐，有益健康同时该产品进行了真空包装，外观独特，开袋即食。