一种提高低分子量大豆肽产量的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310478523.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103695513B | 公开（公告）日 | 2016-04-06 |
| 申请公布号 | CN103695513B | 申请公布日 | 2016-04-06 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 岳炳祥;付慧彦;张海萍;张新伟 | 申请（专利权）人 | 诺利如一（北京）生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京东方汇众知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 诺利如一（安阳）生物科技有限公司;诺利如一（北京）生物科技有限公司;荣海生物科技有限公司 |
| 地址 | 456150 河南省安阳市汤阴县产业集聚区精忠路南侧工纵四街西侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种提高低分子量大豆肽产量的方法，采用了酶-膜法对大豆分离蛋白进行了深加工，通过控制酶解液的糖度来控制反应的得率，通过控制滤出液的糖度和加水量来控制产品收率，通过控制浓缩液糖度来控制产品透明度，本方法生产的大豆肽不仅肽含量高，溶液清澈透亮，产品的产出率高，而且大豆肽分子量低，易吸收，即使在酸性溶液中也不沉淀，可以广泛应用于食品和化妆品等多个领域。 |
