一种用于使流质液体增稠凝固的组合物及方法
基本信息
| 申请号 | CN202110802004.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113545473A | 公开（公告）日 | 2021-10-26 |
| 申请公布号 | CN113545473A | 申请公布日 | 2021-10-26 |
| 分类号 | A23L29/00（2016.01）I;A23L29/231（2016.01）I;A23L29/238（2016.01）I;A23L29/25（2016.01）I;A23L29/262（2016.01）I;A23L29/269（2016.01）I;A61K47/02（2006.01）I;A61K47/12（2006.01）I;A61K47/36（2006.01）I;A61K47/38（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张美然;周益俊;欧阳晓瞳;周美仪;周乐轩 | 申请（专利权）人 | 苏州珈颐健康科技有限公司 |
| 代理机构 | 上海尚象专利代理有限公司 | 代理人 | 刘云 |
| 地址 | 215400江苏省苏州市太仓市科教新城子冈路27号6号楼8楼801室LA41 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种用于使流质液体增稠凝固的组合物及方法，该组合物包含：由增稠剂和水制备包含增稠剂浓缩物的混合物，以及采用增稠剂或其组合和水。增稠剂是黄原胶。该组合物优选地包含：黄原胶5‑10％，羟丙基甲基纤维素1‑5％，瓜尔豆胶1‑2％，氯化钙0.1‑2％，结冷胶0.1‑2％，柠檬酸钠0.1‑2％，余量为水。本发明还提供了该组合物用于液体食品或药物增稠使流质凝固的方法。本发明提供的组合物，作为食物增稠剂，可以将吞咽困难患者所希望或需要消耗的大多数液体持续浓缩并迅速增稠，该增稠剂还具有更可口、更具视觉吸引力，以及在存在吞咽困难问题的患者面前更安全等优点。 |
