一种胶囊花、果茶预制料的制备方法及胶囊花、果茶专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种胶囊花、果茶预制料的制备方法及胶囊花、果茶

基本信息

申请号	CN202010288052.9	申请日	-
公开（公告）号	CN113519662A	公开（公告）日	2021-10-22
申请公布号	CN113519662A	申请公布日	2021-10-22
分类号	A23F3/34	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	区峰	申请（专利权）人	上海臾鸿生物科技有限公司
代理机构	上海智力专利商标事务所（普通合伙）	代理人	孙金金;周涛
地址	201203上海市浦东新区芳春路400号1幢3层
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种胶囊花、果茶预制料的制备方法及胶囊花、果茶，所述方法包括以下步骤：步骤一、制备鲜花浸提液和/或鲜果汁，制备过程中加入β‑环糊精；步骤二、对鲜花浸提液和/或鲜果汁浓缩得到浓缩浸提液和/或果汁浓缩液；步骤三、向浓缩浸提液和/或果汁浓缩液中加入辅料得到浸提浓缩液预混料和/或果汁浓缩液预混料；步骤四、茶碎在搅拌状态下将浓缩浸提液和/或果汁浓缩液喷洒在茶碎表面，得到茶碎预混料；步骤五、将预混料进行干燥得到胶囊花和/或果茶预制料。本发明在香精浸提溶出分散到鲜花浸提液或鲜果汁过程中，采取了独特的前置添加β‑环糊精方式，形成香精保护微胶囊，并在后道减压多级降膜蒸发工序中起到香精精油保护的功能。